(Matéria feita para a revista Dia-a-Dia, edição de Julho)
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes: 400 g de chocolate meio amargo; 300 g de creme de leite sem soro; frutas picadas (banana, morango, manga, uva, abacaxi, etc.)
Ingredientes: 400 g de chocolate meio amargo; 300 g de creme de leite sem soro; frutas picadas (banana, morango, manga, uva, abacaxi, etc.)
Derreta no micro-ondas o chocolate, colocando em um recipiente de vidro apropriado. Deixe em potência alta por um minuto. Retire e veja se o chocolate está derretido. Caso não esteja, leve ao micro-ondas por mais 30 segundos e vá repetindo o procedimento até que o chocolate derreta. Depois, leve ao fogo médio e misture o creme de leite. Mexa até ficar com consistência cremosa. Quando estiver pronto, é só levar para o réchaud e mergulhar as frutas com espetinhos. Dica: é possível utilizar só metade da quantidade de chocolate amargo e a outra metade de chocolate ao leite. Também experimente colocar nos espetinhos suspiros e marshmallows.
(Chef Nathalia Crepaldi - Mazza Ristorante)
